Ingrédients
• 1 kg de cassis du jardin de préférence
• 900g de sucre
• 1 poignée de groseilles ou un jus de citron
• quelques feuilles de cassis
Préparation
Étape 1
Faire chauffer les baies de cassis pour les faire éclater . Ensuite vous passez le jus pour enlever tous les pépins et autres éléments indésirables.
Étape 2
Pesez le jus. Mettre le jus obtenu dans une grande casserole avec le sucre, le jus de citron et les feuilles. Remuez jusqu’à ébullition.
Étape 3
Aux premiers bouillons, écumez le sirop et versez-le dans des bouteilles stérilisées. Conservez au frais et à l’abri de la lumière.