Purée de carottes au curcuma

Ingrédients:

- 1 kg de carottes

- 1 c.c.de curcuma

- 20 à 30g de beurre

- 1 c.c. de sucre

- sel poivre

- 3 c.s. d'huile d'olive

Préparation:

Cuire les carottes dans de l'eau.

Les mettre dans le robot. Ajouter le curcuma, le beurre ramolli, le sel, le poivre, le sucre et l'huile d'olives.

Mixer. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Server aussitôt.

Je sers cette purée avec les calamars marinés à la plancha. Un régal.